えびマヨネーズ
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えびマヨネーズ
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ちょっとだけ手間はかかりますが、出来上がった時の満足度は大です♪
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材料：(2人分)
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| 【1】 マヨネーズ、ケチャップ、加糖練乳、レモン汁、塩コショウを混ぜ合わせておく。 | |
| 【2】 えびは背中を開き背綿を取り除き、よく水洗いし、開いた背を外側にしてクルっとひと巻きし、よく水気を拭き取る。 | |
| 【3】 2のえびに酒、塩コショウ、ごま油、卵白をよくもみ込み、冷蔵庫で３０分程寝かせる。 | |
| 【4】 3のえびに片栗粉をもみ込み、１６０℃の油で揚げ、1と和えて皿に盛る。 |
【コツ、ポイント】冷凍のえびを使う場合は背綿を取り除いた後、片栗粉と塩でよく揉み、水洗いします。
【このレシピの生い立ち】
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