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★スティックガトーショコラケーキ★
by 砂糖の夢
バレンタインでチョコを買いすぎ余ってしまったので、作りました!苦くて本格的なガトーショコラが作れます!
コツ、ポイント
この材料で作ると、かなり苦めの大人味風になります。苦いのが苦手な方は、砂糖を50gにしてください! アーモンドや固まりのチョコなどを3の時に一緒に入れても美味しいです♪
材料
(約16本分)
板チョコ
95g
バター
50g
卵
2個
砂糖
40g
牛乳
50cc
ココアパウダー(無糖)
30g
薄力粉
30g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
2007年発売の72号『オレンジページ』に掲載された「にぎやかスッティックケーキ」の中の[チョコスッティックケーキ]をオリジナルに、板チョコと砂糖とココアパウダーの量を変えて作りました!
1.
チョコレートを湯煎し、溶かしたら、そこにバターを入れ、完全に溶けるまで混ぜる。
2.
1とは別のボールに卵を入れ、泡立て器で溶く。砂糖を加えて完全に溶けるまで混ぜ1のチョコレートと牛乳を加え、さらに混ぜる。
3.
ココアパウダー・薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラに持ち替え粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
4.
約20×16にクッキングペーパーを敷いて、3の生地を流し入れる。
5.
バットを持ち上げては調理台に落とす動作を3~4回繰り返し、生地の中の余分な空気を抜く。
6.
180°のオーブンで30分焼き、粗熱を取って、バットから取り出す。
7.
クッキングペーパーごとまな板にのせ、側面のシートをはがす。縦を2等分にし横を8等分に切って、16本のスッティックにする。
https://cookpad.com/recipe/2130630
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