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*ふわふわスポンジcoffeeケーキ*
by はるかぴーや
コーヒーと生クリームだけですが、生地がふわふわなので沢山食べれます(笑)
コツ、ポイント
1つの型に2枚の生地を使う計算でシエルトカップ6個分できます。 お好きな型でどうぞ^^
材料
(シルエットカップ(91×55×H40)6個分)
◎卵黄
3個
◎砂糖
15g
*牛乳
大1
*インスタントコーヒー
大1
*バター
15g
薄力粉
40g
○卵白
3個
○砂糖
40g
○塩
一つまみ
☆水
大1
☆砂糖
大1/2
☆インスタントコーヒー
大盛り小1/4
●生クリーム
100g
●砂糖
7g
●インスタントコーヒー
二つまみ
ココアパウダー
適量
このレシピの生い立ち
どこかのケーキでこんなのあったので、家でも食べたいと思って作りましたヾ(๑^▽^๑)ノ
1.
≪下準備≫薄力粉は2~3回振るっておく。*を合わせてレンジor湯銭で溶かす。卵白と卵黄を分けておく。
2.
卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉を入れて混ぜ、さらに*も入れて混ぜる。
3.
≪生地≫卵白を少々泡立ててから塩と砂糖を3回に分けて入れる。角が立ち、軽くおじぎをするくらいまで混ぜる。
4.
低速で5分程度混ぜて、気泡を細かくする。⑵に3回に分けてメレンゲを入れて混ぜる。
5.
型に移し、180℃で15分程度焼く。焼けたら約30cm程上から落とし、反対に向けてクーラーボックスの上で冷ます。
6.
乾燥しないように濡れた布巾など被せる。出来たら1日おいておく。
7.
シロップを作る。☆をレンジで温めよく混ぜて冷ましておく。生地を入れる方で(5)を型抜きする。
8.
●をすべて入れて8分立てまで混ぜる。抜いた生地を型に入れてたっぷりシロップを塗る。
9.
その上に生クリームをのせ、またスポンジをのせ生クリームで好きなように絞って、ココアを振りかける。
https://cookpad.com/recipe/2131392
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