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ピリ辛中華麺スープ
by あー@ちゃん
辛い中華麺、スープ系が食べたい!そんな時、キッチンにあるものでそれなりのものが簡単にできちゃう!
コツ、ポイント
麺を入れずにワカメなど入れて中華スープとしてもお勧め。食べるラー油、ラー油、生ニンニク、生姜など、お好みで入れるのもGOOD。
材料
(1人分)
中華麺
一束
水
500ml程度
■
★調味料★
コンソメ(顆粒)
大匙1
ほんだし(顆粒)
大匙2分の1
豆板醤
小さじ2分の1
塩コショウ
少々
醤油
大匙2
胡麻油
大匙2分の1~お好み
あれば、味の素
少々
■
◎お好みのトッピング
■
ネギ、味玉など
このレシピの生い立ち
中華麺ばかりあってスープが無く、色々作ってやっと簡単に、そして自分好みの味になったので覚書。
1.
スープを作ります。お鍋に分量のお水と★調味料★を入れて温めて完成(笑)
2.
別のお鍋で麺を茹でます。
3.
茹で上がった麺のお湯を切って、スープをかけて、好きなトッピングを載せて完成!
4.
<補足1>少々、濃い味です。お水を足して調節してください。豆板醤も目安ですのでお好みで。
5.
<補足2>スープと中華麺を一緒に煮込むと、中華麺の味が出てスープが塩辛くなることがあります。別茹でをお勧めします。
https://cookpad.com/recipe/2131536
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