オクラは生でいただく他、天ぷらにしたり、煮物にしたりと美味しいお野菜です。基本的な下処理をご紹介しますので参考にされてください~♪
コツ、ポイント
茹で過ぎず食感を残す事がポイントです。
わかりにくい場合は動画でも紹介していますので参考にされてくださいね。
http://www.youtube.com/watch?v=27ATKMI5dvk
1.
オクラをよく洗う。枝つきの部分を切り落とし、ガクをぐるりとむき取る。
4.
サッと塩茹でする。軟らか過ぎないように気をつける。(手でつまんで少し軟らかくなった程度)
6.
薄切りにする時は2本まとめて切ると安定する。
https://cookpad.com/recipe/213386
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