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美味しいいなり寿司の皮の味付け方
by ひまわり娘
秋は運動会やハイキングなどの季節ですネ!いなり寿司のお弁当はいかがです?
コツ、ポイント
これは作っておくと、きつねうどんにも使えますよ!!
材料
(油揚げ10枚分)
油揚げ
10枚
米の研ぎ汁
適量
出し汁
1カップ
砂糖
3/4カップ
濃口醤油
50cc
このレシピの生い立ち
こちらもどうぞ! http://foodpia.geocities.jp/bon_appetit369/
1.
油揚げはザルに広げて熱湯をかけて油抜きをする。(油抜きをしないと味が染み込まない) 半分に切る。
2.
鍋に米の研ぎ汁を入れて1を3分間茹でる。(ツヤが出ます)ザルに上げて水気を切る。
3.
鍋に分量の調味料を入れて2を煮含め、冷ます。
4.
汁気を軽く絞る。強く絞るとパサパサになるので、加減をしてください。これで出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/213425
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