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胃袋がっちり!なチーズリゾット
by shinlizzy
炊き方を失敗して芯が残ってしまったのとか完全解凍してない冷凍ご飯のが美味しくできるかもー 材料は曖昧なので適宜でw
コツ、ポイント
1.塩の入れ具合。ご飯で薄まるもののベーコンもコンソメもあとから入れるチーズも塩気があるので本当に『少々』ぐらいでいいと思います。 2.チーズにまぶす小麦粉は付け過ぎず表面を覆うぐらいで、入れるときには余分な小麦粉を落として下さい♪
材料
(2人分強w)
ベーコン
6枚分(60gとか)
玉ねぎ
中1/2個(100gとか)
オリーブオイル
大さじ1
ぶなしめじ
1袋
冷凍ご飯
2.5合
牛乳
500ml
コンソメ
小さじ2
塩
適量
黒胡椒
適量
ピザ用チーズ
60g
小麦粉
適量
乾燥パセリorバジル
適量
このレシピの生い立ち
なんとなく作ってみたら我ながら美味しかったw リゾットなのにちょっと手をかけ過ぎかもしれませんが、その分間違いはないんじゃないかな。
1.
ご飯を解凍。 レンジの性能を信じると『中はまだちょっと凍ってますけど?』って状態に。 今回はそれぐらいでいいですがw
2.
ベーコンは食感が残る程度に細切り、玉ねぎはみじん切りでオリーブオイルと火を付ける前のフライパンに入れ弱火で火を通す
3.
焦がさないように火を通しながら、ぶなしめじも食感を残しながらのざんぎり。好みの大きさってことです。
4.
ベーコン、玉ねぎに火が通ったら中火にしてしめじ投入。さっと火を通したら牛乳を入れます。
5.
膜が出来ないようにたまにかきまぜながら沸騰したら弱火で1~2分。いったん火を止めてちょっと多めのコンソメ投入。
6.
火を入れて再沸騰したら塩・黒胡椒で味を決めます。 後でチーズを入れるので塩はあまり入れない方がいいと思います。
7.
ご飯を投入。 膜ができないようかきまぜながらご飯をほぐしていきます。 また沸騰したら再度、火を止めます。
8.
チーズに小麦粉をまぶします。こうやって入れるとキレイに溶けてくれるんですねー チーズスープもこれで美味しくできますよー。
9.
チーズを入れて火を入れ溶け具合を見ながらお好きなとろみになるまで弱火でことこと。 でも2~3分で十分かと。
10.
完成!盛りつけて乾燥パセリか乾燥バジルをふってできあがり~♪
https://cookpad.com/recipe/2136441
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