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ちょっぴり手間をかけた美味しい牛丼
by toshiebaba
生姜と玉葱を時間をかけて炒めて香りよく風味付けすると牛丼の味が一段と良くなる。ちょっとの手間で美味しさアップ。
コツ、ポイント
弱火で香りが出るまで生姜と玉葱を炒める。牛肉には片栗粉でコーティングで柔らかさを保つ。
材料
牛肉(薄切り・ひき肉でも)
300g
片栗粉(挽肉ならいらない)
お玉1
生姜
5cm1かけ微塵切り
玉ねぎ
大きめ1個
白滝
1パック
■
味付け
めんつゆ
お玉3
砂糖
大匙3
水
お玉4
このレシピの生い立ち
やこちゃんの中華なもやしで生姜と玉葱炒めたほうが風味付けに良いなって思った。(ID1798224)
1.
牛肉に片栗粉をまぶし一口大にきって焼いておく。白滝は短く切って茹でて水にさらして水切り。(臭み取り)
2.
生姜微塵切りをごま油で弱火で炒め香りが出たら玉葱千切りを入れて10分くらい炒める。
3.
肉と白滝を2に入れ味付け。お好みの濃さまで煮込む。
4.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2138711
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