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揚げ焼きサンマのみぞれ煮
by まきまき☆
そろそろ旬のサンマ。塩焼きもイイけど、これも美味いよ。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
サンマ
4尾
大根おろし
1/4本分
三ツ葉
1束
昆布だし汁
1Lぐらい
片栗粉
適量
油
適量
酒しょうゆ
大さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
大根おろしでサッパリと。居酒屋で食べたのを見様見真似っす。
1.
サンマは三枚おろしにしてひと口大に切り、片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱し揚げ焼きにする。
2.
大根おろしは水気を絞る。三ツ葉はざく切り。
3.
鍋に昆布だし汁を入れ温め、酒しょうゆ塩で味を整えておく。 ①のサンマを加えてひと煮たちさせる。
4.
②の大根おろし&三ツ葉を乗せて出来上がり。
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