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お豆腐の冷たいポタージュ
by 三太
FPを使った、トロトロのお豆腐スープです。夏は冷たく、冬は暖かくしてどーぞ★
コツ、ポイント
FP(フードプロセッサー)やミキサーが無い場合は、裏ごしてみてね。
材料
(4人分)
絹ごし豆腐
1丁(今回は80gの棒状)
カップスープの素
1袋(コーンがお勧め)
水または牛乳
100cc
塩
適宜
トッピング
ネギ、コーン、パセリなど
このレシピの生い立ち
お豆腐のクリーミーさをそのままスープに生かしてみました。
1.
カップスープの素を100ccの熱湯(又は暖めた牛乳)で溶いておきます。
2.
FPにお豆腐を入れ、ざっと回したら、スープを加えてなめらかになるまで混ぜます。
3.
途中で味をみて、塩気をプラスします。こんな感じでトロトロになれば出来上がり。 お好きなトッピングをして召し上がれ~*
https://cookpad.com/recipe/214111
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