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お好みの具で簡単押し寿司
by おーさかや
型が無ければタッパーでも出来ます。簡単で見た目も豪華な押し寿司。
コツ、ポイント
大葉などを挟んでもおいしいです。
材料
(5~6人前)
酢飯
5合
いりごま
1/3カップ
■
お好みの具材
かにちゃいまっせ(香り箱・カニカマ)
1パック
寿司エビ
10枚
スモークサーモン
1パック
まぐろ(刺身用)
1パック
薄焼き卵
3枚
三つ葉
5本
■
漬け醤油
濃口醤油
30ml
みりん
10ml
日本酒
10ml
このレシピの生い立ち
当初、手毬寿司を作ろうと思っていたのですが、アレは意外に手間がかかって大変なので、簡単に出来て見栄えもあまり変わらない押し寿司にしてみました。
1.
マグロ用の漬け醤油を作る。酒とみりんを鍋で煮切って醤油を加え、沸いてきたら火を止め、冷ましておく。
2.
酢飯にいりごまを混ぜ合わせ、押し寿司の型に詰める。
3.
上から好みの具を載せ、押さえる。 マグロは他の寿司を作ってる間にサッと数分だけ漬けておけばよい。
4.
それぞれの寿司を食べやすい大きさに切って並べる。
5.
薄焼き卵は春巻きの要領で中に酢飯を入れて巻き、半分に切て茹でた三つ葉で結ぶ。
6.
※漬けマグロの上には桜の花びら型で型抜きしたカマボコを、スモークサーモンには柚子を飾っています。
https://cookpad.com/recipe/2141205
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