ふわふわ♪レモンケーキ
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ふわふわ♪レモンケーキ
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レモンの香りがさわやか～ 焼きたてはふわふわ、柔らかめのパウンドケーキ♪ 冷蔵庫でしばらく寝かせれば、しっとりケーキ☆彡
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材料：(パウンド型)
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| 【1】 パウンド型にバター（分量外）を塗って、強力粉をはたいておく。無塩バターは、室温で柔らかくしておく。薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。オーブンは１８０℃に予熱。 | |
| 【2】 バターを、泡だて器で白っぽくふっくらするまでまぜる。そこにグラニュー糖を一度に入れ、さらによくすり混ぜる。 | |
| 【3】 すったレモンの皮と塩を加え、混ぜる。 | |
| 【4】 ときほぐした卵を少しずつ、加えては一気に混ぜる。モタモタしてると分離します。（泡だて器） | |
| 【5】 ふるった薄力粉とＢＰを加え、ゴムベラに持ち変えて、さっくりと混ぜる。牛乳も加える。粉っぽさが残らないように混ぜる。（ただし、練らないように） | |
| 【6】 型に流して、ちょっと上から２－３回落として空気を抜く。ゴムベラで真ん中に切れ目を入れ、１８０℃のオーブンで４０分くらい。（オーブンによって、温度と時間は調整してください）竹串を入れて生地がつかなければ出来上がり♪ |
【コツ、ポイント】牛乳でなく、生クリームでも。フォンダンをかければ、ウィークエンドケーキです～
【このレシピの生い立ち】夏でもレモンの香りで美味しくいただけます。プレゼントでも喜ばれるケーキ。
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