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超簡単!大根大量消費に●塩焼き大根
by なおluna
大根を切って、お好みの油で気長に焼くだけ〜。味付けはシンプルな方がうまい。一本使い切りに貢献します。箸が止まりません。
コツ、ポイント
大根から水分が出てくるとグズグズになると思います。気長に、あまりひっくり返しすぎないように、でも、焦げ付かないように、気をつけてくださいね。大根の下茹ではいりません。少し歯ごたえがあるくらいがおいしいです。
材料
(2〜3人分)
大根
12cmくらい
お好きな油(サラダ油、ごま油、オリーブオイルなど)
大さじ1〜2
塩
小さじ1
粒コショウ(黒)
お好みで
このレシピの生い立ち
田舎のじじから大根がたくさん送ってきます。煮物やお味噌汁も飽きてくるので、オイルで焼いてみました。ウチはオリーブオイルで焼くのが好きです。
1.
大根は皮をむきたければむいて、6cm程度の長さで1.2〜1.5cmくらいの拍子木に切る。
2.
フライパンに油を熱し、熱くなったら一旦火を止め、大根を入れて平らに並べる。再び火を着ける。
3.
中火で、焦げ目がつくくらいまで焼く。あまり動かすと水分が出てくるので、焼け目がつくまでじっと待つ。。。
4.
大根の表裏を返し、適宜表面に焼き色が付くまで焼く(写真をご参考に)。塩をふり、粒コショウを挽いて、一混ぜしたら完成〜。
5.
2015年5月24日、つくれぽ100人いただきました♪(^.^) みなさん、ありがとうございました \(^O^)/
https://cookpad.com/recipe/2141780
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