コツ、ポイント
水溶き片栗粉を加える時は、必ず沸騰したとこへ菜箸でかき混ぜながら加えて下さい。
こうする事により、あんがダマになりません。
材料
(お玉1杯分)
鰹昆布だし(レシピID 1748229)
70cc
このレシピの生い立ち
優しい味の和風あんを作りたくて考えました。
1.
鍋に、水溶き片栗粉以外の材料を入れ、強火にかけます。
2.
①が沸騰したら、菜箸でかき混ぜながら水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら完成。
3.
写真は、豆腐ステーキになめこ和風あんをかけたものです。
https://cookpad.com/recipe/2142015
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