合挽き肉としめじの和風オムレツ by ochikeron

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/214358

オムレツの中身はしめじの風味が広がるそぼろです。ご飯が進むし本当に美味しかった～ (((( *≧∇)ノ

材料：

(2人分)

しめじ	１パック
合挽き肉	１００ｇ
Ａ	（醤油大さじ１＆１/２、砂糖小さじ１、だしの素小さじ１/２、みりん適量、酒適量、塩コショウ適量）
卵	４個
牛乳	大さじ２
塩コショウ	適量
ごま油	適量

【1】ごま油で合挽き肉を炒めＡで調味し、しめじを加えサッと炒め、いったんお皿に取り出して粗熱をとる。
【2】１人分２個の卵をボウルに割り入れ、牛乳大さじ１を加えてほぐし、塩コショウで調味する。
【3】１のフライパンにごま油を熱して、２の卵を入れてサッとかき混ぜ、半熟状態になったら１で粗熱をとった具を入れ、手前から卵の縁を少し裏返し、奥からも寄せて一気に裏返す。
【4】お皿に盛って出来上がり。

【コツ、ポイント】しめじと合挽き肉は料理の相性がとっても良いです。丼にしても美味しいかも♪

【このレシピの生い立ち】