オムレツの中身はしめじの風味が広がるそぼろです。ご飯が進むし本当に美味しかった~ (((( *≧∇)ノ
コツ、ポイント
しめじと合挽き肉は料理の相性がとっても良いです。丼にしても美味しいかも♪
材料
(2人分)
A
(醤油 大さじ1&1/2、砂糖 小さじ1、だしの素 小さじ1/2、みりん 適量、酒 適量、塩コショウ 適量)
このレシピの生い立ち
おかあさんの定番メニューです♪とにかく美味しい☆
1.
ごま油で合挽き肉を炒めAで調味し、しめじを加えサッと炒め、いったんお皿に取り出して粗熱をとる。
2.
1人分2個の卵をボウルに割り入れ、牛乳大さじ1を加えてほぐし、塩コショウで調味する。
3.
1のフライパンにごま油を熱して、2の卵を入れてサッとかき混ぜ、半熟状態になったら1で粗熱をとった具を入れ、手前から卵の縁を少し裏返し、奥からも寄せて一気に裏返す。
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