文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レモンメレンゲパイ
by りこちん
オーストラリアの義母の味です。レモンメレンゲパイは色々ありますが、コンデンスミルクを使わないと義母の味にはなりません。
コツ、ポイント
コンデンスミルクは日本でよく売られている397gのもので大丈夫です。
材料
ビスケット
180g
バター
90g
コンデンスミルク
400g
レモン汁
1/2カップ
卵黄
3個分
卵白
3個分
グラニュー糖
1/2カップ
このレシピの生い立ち
義母の味をオットに食べさせたくて作るようになりました。
1.
ビスケットをフードプロセッサなどで砕き溶かしたバターと混ぜる。
2.
1を23cmのパイの型に押し付けるように敷いて、冷蔵庫で冷やす。
3.
ボウルにコンデンスミルクとレモン汁を混ぜ、軽く溶いた卵黄を加えよく混ぜる。
4.
2の冷えたパイ生地の上に3を流し込む。
5.
4を160度のオーブンで10分ほど焼く。(生地のおさまりがよくなる)
6.
卵白を角が立つまで泡立て、それからグラニュー糖を少しずつ加える。
7.
6のメレンゲを5の上に載せる
8.
160℃のオーブンで10分から15分、メレンゲに焼き色がつくまで焼く。
9.
食べる前に冷蔵庫で冷やす。
10.
召し上がれ~。
https://cookpad.com/recipe/2144326
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.