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冷凍ルー
by ★★Yuko★★
これがあればホワイトソースがすぐ出来ます(*^^*)
コツ、ポイント
とにかく小麦粉をよく炒めること!
材料
薄力粉
150g
バター
150g
このレシピの生い立ち
ホワイトソースやカレー、シチューを作るときに、市販のルーを使いたくないので、冷凍庫に常備しています。
1.
薄力粉をバターで炒めます。焦げないよう、耐熱ゴムベラなどで、常にかき混ぜながら5分程度、サラサラになるまで炒めます。
2.
粗熱がとれたら、クッキングペーパーをしいた耐熱容器に流し入れる。薄く板状になるようにする。
3.
冷めたら冷凍庫で保管する。板チョコのように、必要分を割りながら使う。
https://cookpad.com/recipe/2144382
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