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とってもさくさく!カシューナッツクッキー
by そらまめまめこ
知人から教わったさっくさくなクッキー♪
コツ、ポイント
カシューナッツはフードプロセッサーかミキサーだと一番手っ取り早く砕けますが、なかったら袋にいれて麺棒で叩いて砕いてください。普通の砂糖より、粉砂糖のほうがさくさくになるみたいです。ナッツをくるみに変えてもおいしいです♪
材料
無塩バター(無塩マーガリンでも)
75g
粉砂糖(普通の砂糖でもOK)
40g~50g
卵
10g
薄力粉
90g
塩
少々
カシューナッツ(無塩)
50g
このレシピの生い立ち
知人からいただいておいしかったのでレシピを聞いちゃいました♪
1.
【下準備】 ナッツは細かく砕く。バターレンジでやわらかくしておく。10秒くらい。薄力粉と普通の砂糖は振るっておく。
2.
バターをクリーム状になるまで練って、粉砂糖を入れて混ぜ、溶いた卵も入れて混ぜる。
3.
②に薄力粉、塩、ナッツをいれ、ゴムベラでさっくりまぜる。
4.
生地がまとまったら、クッキングシートを敷いた天板にスプーンですくった生地を平らになるように並べる。
5.
150℃~160℃のオーブンで20分~25分焼く。時間は焼き上がりを見ながら調節してください。
6.
冷ましたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2144392
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