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海老と完熟アボカド寿司❤
by はーたんのおっかさん
海老に片栗粉コーティングしているのでずーっとプリプリ。完熟アボカドソースで最強なおもてなし寿司だよ❤
コツ、ポイント
海老の身に片栗粉をまぶしてから茹でると、プリプリ感が閉じ込められるので、パサつかないよ❤
材料
(2~3人分)
酢飯
2善分
アボカド
1個
パナメイ海老
18尾
玉葱
1/2個
酒
大1
片栗粉
大1
塩胡椒
小1/4
昆布つゆ(3倍濃縮)
大3
わさび(チューブ)
小1
マヨネーズ
大2
レモン汁
大1
かいわれ大根
適量
このレシピの生い立ち
完熟アボカドが98円だったんです!!! 割ってみると、まったりふんわりとっても柔かい実でした! 包丁はおろか、スプーンですくっても崩れてしまう実なので、ソースにしてみました。
1.
アボカドの実をスプーンで取り出しレモン汁をかけておく
2.
海老の殻・背ワタを取り除き、酒でもみ洗いしたら水洗いし、塩胡椒・片栗粉をまぶす
3.
玉葱をスライサーでスライスし、氷を入れたビニールに加えシッカリ揉んで水気切っておく。この間に海老を茹でる湯を沸かそう
4.
海老を熱湯で茹で水切りしよう
5.
マヨネーズ・昆布つゆ・ワサビを混ぜアボカドに混ぜてアボカドソースを作ろう
6.
酢飯をラップで1口大に握る。 手のひらに収まる感じ。軽くグーを握る感じ!
7.
酢飯→アボカドソース→海老←アボカドソース→玉葱スライス!貝割れ散らして ハイ❤出来上がり♬
8.
マヨネーズ・昆布つゆ・ワサビだけのソースを多めに作って添えてあげよう♬
https://cookpad.com/recipe/2144605
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