コツ、ポイント
砂糖なしでも十分おいしいです。子供や甘めの卵が好きな方には砂糖を入れてください。また、砂糖を入れた場合、焦げ付くので十分注意しながら調理してください。
2.
卵は白身をきるように混ぜ合わせること。決して泡立てないことがポイント。
3.
フライパンを熱し、サラダ油をまんべんなく引く。
4.
フライパン全体に伸ばし、薄い1枚の卵焼きを焼く。火加減は中火。
5.
半熟の時点でまき始める。洗濯物を畳むような感覚で!!
6.
第1段階で巻けた卵はフライパンにそのままにし、そこに卵を薄く引く。第1段階の卵の下にも、卵が行き渡るようにする。
7.
第1段階の下に卵が引かれてないと分離するので注意。
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