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圧力鍋で♪ゆであずき&ぜんざい【基本】
by それいゆ★
ほっこり美味しいあずきの煮方。圧力鍋使用で時短☆ぜんざいとしても応用ききます。 カテゴリ掲載&話題入り感謝☆
コツ、ポイント
冷めると味がしみてくるので⑥では多少薄めの方がいいです。冷めたら味見して、甘さが足りなければ砂糖を加え味を調節♪ 塩はほんのひとつまみで。味がしまります。 ゆであずきにしたければ、少し別の鍋にとって煮詰めるといいです。
材料
あずき
400g
砂糖
200g
水(つけておく用)
300~400cc
水
1200cc
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
あずき大好き☆ 祖母がいつも作ってくれる美味しいぜんざいです。 新豆の時期には、豆が柔らかいので加熱時間を短めに♪
1.
まず、小豆を水で洗う。洗ったら、小豆が浸かるくらいの水(300~400cc)に30分程浸けておく。(省いても可)
2.
1で浸けた水のままで鍋に火をかけて、沸騰させる。
3.
沸騰したら、ザルにさっと流してお湯を捨てる。
4.
ザルにとった小豆を鍋に戻して、水1200cc入れる。
5.
圧力鍋の蓋をして火にかけ、圧力がかかったら弱火にして20~25分加熱。自然放置して、圧が抜けるのを待つ。
6.
圧が抜けたら蓋をあけ、砂糖と塩ひとつまみを入れる。甘さは好みで調節してください。
7.
お餅を入れてぜんざいに♪ 水分足りなくなっていれば、水と砂糖を足して加熱し、調節してください。
8.
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9.
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10.
'13.4.20 「ぜんざい」 人気ランキング1位♪ ありがとうございます♪
11.
'13.9.27 話題入り♪ ありがとうございます❤
12.
'13.12.28 カテゴリ掲載されました❤ ありがとうございます❤
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