文字サイズ:
小
中
大
印刷する
母直伝❤楽々本格キッシュ
by 海の星プリン
色々な具材やパイ生地などで焼いてきましたが、母のこの組み合わせが味、最高!
コツ、ポイント
下焼きまでで冷凍可能。冷めてもトースターなどで食べる分だけ温めると美味しくいただけます。 グリンピースは旬物をを固め(3分)に茹で、冷凍したものを使用。
材料
(18cm丸型)
■
タルト
薄力粉
100g
無塩バター
50g
卵
1/2個
塩
ひとつまみ
■
フィリング
グリンピース
50g
ベーコン
80g
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
1/2かけ
☆卵
1と1/2個
☆生クリーム又は牛乳
150cc
☆塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
おもてなし、持ち寄りにいい一品と思い、色々試しました。
1.
型にバターを塗る。 私は小さなラップを指に巻いてから、塗ります(^.^)
2.
薄力粉を茶漉しでまぶす。 私は流し台の所でやります(^.^)
3.
冷蔵庫に入れておく。
4.
バターは1センチ角にして、冷蔵庫へ。
5.
FPで粉と塩をよく攪拌し、バターを入れ、サラサラになるまで混ぜる。 卵を入れ、ひと固まりになるまで!混ぜすぎない!
6.
ラップに挟んで
7.
円に伸ばし、冷蔵庫で一時間なじませる。 冷凍も可能です!
8.
取り出したら、型より少し大きめに調整。
9.
フォークで底に穴を開ける←ピケ
10.
底の大きさに切ったクッキングペーパーを底に敷く。
11.
重しはいりません!
12.
アルミホイルでくるむ。 180度ー10分
13.
ホイルとペーパーを外して 180度ー5分 計15分で下焼き完成。
14.
お好みにきる。ベーコンは三枚くらいを短冊に、玉ねぎは薄くスライス。
15.
グリンピース以外を弱火でじっくり炒めて、あら熱をとっておく。しめじ追加もgood ☆を混ぜる。
16.
炒めたものと半量のグリンピースを型にいれ、☆を溢れないギリギリまで静かに流し込む。 残りのグリンピースを散らす。
17.
180度ー20〜30分 母は焼き上がり直前に、乾燥桜海老を散らしていました。彩りがよくなります。
https://cookpad.com/recipe/2145122
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.