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母譲りの、函館あたりの家庭料理です。 出来上がったイカは食べやすい厚みの輪切りにして、切り口を上に盛り付けます。 冷蔵庫で1週間くらい保存できます。 ゆずを入れてもおいしいです。お正月のなますの代わりにもどうぞ。