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お弁当のおかず・ちくわ炒め・夕飯にも
by つくね
しっかり味が絡んでお弁当におすすめ。野菜を加えると夕飯の一品にも。お弁当には前日材料を袋に入れ冷蔵庫へ。朝ラクラクです♪
コツ、ポイント
ちくわ2本はお弁当で3人分くらいです。コツは材料を同じサイズに切ること。フライパンに残った油をペーパーで拭き取ってから調味料を入れて下さい。
材料
(3人分)
ちくわ
2本
片栗粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
めんつゆ
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
(水)
(大さじ1程度)
このレシピの生い立ち
短時間でちゃちゃっとできて、味付けも簡単。より作りやすく…と考えました。特売のちくわで一品できます。
1.
ちくわを食べやすい大きさの乱切りにする。
2.
ポリ袋にちくわと片栗粉を入れる。
3.
袋に空気を入れて閉じ、振り振りする。
4.
全体にまんべんなく粉がつきました。
5.
麺つゆとみりんを合わせておきます。 濃い目のつゆの場合、水大さじ1~2杯で薄めてください。
6.
小さなフライパンに油を熱し、ちくわを炒める。全体がこんがりしたら、調味料を入れ絡めて出来上がりです。
7.
汁気が無いのでお弁当にピッタリです。
8.
夕飯用にするなら野菜を追加します。今回は、ちくわ2本の他に、ピーマン1個、玉ねぎ1/4個、しめじ1/6パックほどです。
9.
片栗粉をまぶす。ちくわに粉ををまぶした後、小さじ1追加して野菜に粉をまぶします。
10.
ちくわを炒めた後、一度取り出しておく。油大さじ1/2で野菜を炒める。 余分な油をペーパーで吸い取る。
11.
ちくわを戻しいれる。野菜に火が通っていないようなら、水大さじ1を入れて全体をゆすって下さい。
12.
調味料を入れる。麺つゆ大さじ1、みりん大さじ1使いました。具材にたれが絡んだら出来上がり。
13.
片栗粉をまぶしてあるので、照り照りに仕上がります。ご飯がすすむしっかり味のおかずです。
14.
★お弁当には★前日夜に材料を切って、ポリ袋に入れた状態で冷蔵庫へ。朝はその袋を使って粉をまぶします。手早く出来ますよ。
https://cookpad.com/recipe/2145775
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