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春色彩り♪絶品あさりの酒蒸し
by それいゆ★
話題入り&トップページ掲載感謝!春色たっぷり♪あさりの酒蒸しを少しおしゃれに!ボリュームアップで、メインにもなります♪
コツ、ポイント
あさりの塩気があるので、塩コショウはお好みで。コショウだけでも十分です。
材料
(2~3人分)
あさり
1パック(300~400g)
菜の花
1/2束
ミニトマト
10個
にんにく
1片
オリーブオイル
大1
白ワイン(または酒)
大3
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
美味しそうなあさりを買ったので、メインにしたくてボリュームアップ!
1.
あさりを3%塩水で砂抜きする。(水があさりにかぶるかかぶらないか位で。)流水の中で殻をこすり合わせて表面の汚れを落とす。
2.
菜の花を3㎝間隔くらいで切り、にんにくをみじん切りする。ミニトマトはヘたをとる。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを弱火で香りがたつまで火にかける。香りが出たら、あさりと菜の花を投入。
4.
中火で軽く炒めて、白ワインを入れ、中弱火にして蓋をして数分。8割くらいのあさりの殻が開くまで。
5.
蓋を開いたら、ミニトマトを入れ、ミニトマトの表面がしなっと柔らかくなるまで軽く火にかける。あさりの殻が全部開いたら完成。
6.
'13.5.20 カテゴリ掲載されました♪ ありがとうございます❤
7.
'14.3.6 cookpadトップページに掲載されました♪ありがとうございます❤
https://cookpad.com/recipe/2146690
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