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簡単おかず…厚揚げの野菜あんかけ
by かんむぎょる
簡単にヘルシーにお金をかけずに(笑)我が家の人気おかずです。 お弁当にも入れちゃいます。
コツ、ポイント
厚揚げは、相模屋の「焼いておいしい絹厚揚げ」がおすすめです。
材料
(3人分)
絹厚揚げ(2枚入)
1.5枚
玉ねぎ
30g
しいたけ
10g
にんじん
30g
もやし
50g
油
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
水
大さじ1
片栗粉、水
各小さじ1
このレシピの生い立ち
お金をかけず簡単に出来ちゃう、我が家の人気おかずです。
1.
厚揚げは、適当な大きさに切り、茹でて油抜きします。水気を切り、器に盛っておきます。
2.
玉ねぎは薄切り、しいたけとにんじんは千切りにします。
3.
油を敷いたフライパンを熱し、野菜を炒めます。
4.
野菜に火が通ったら、しょうゆ、酢、砂糖、酒を入れひと煮立ちさせます。
5.
火を止め、野菜をフライパンの片方に寄せます。 水分と水溶き片栗粉を混ぜ、次に全体を混ぜ、火にかけます。
6.
とろみがついたら、器に盛った厚揚げにかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2147172
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