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野菜あんかけの豆腐ステーキ
by はーとねこ
豆腐を主菜に。 豆腐ときのこで、ダイエット!
コツ、ポイント
・きのこはあるものを使ってもおいしいと思います。(シイタケやしめじなど。) ・分量表示を省略しましたが、だしは白だしプラス水で白だしのびんにある分量で簡単に作りました。
材料
(2人分)
絹豆腐
1丁
ごま油
小さじ2
ねぎ
50g
えのきだけ
50g
にんじん
50g
だし汁
1カップ
●濃口しょうゆ
小さじ1
●塩
小さじ1/2
水どきかたくり粉
適量
このレシピの生い立ち
前日に焼肉を食べたので、肉なしメニューにしようと思って作った。 ローカロリーでダイエットを目指して。
1.
豆腐は1/4に切る。それぞれキッチンペーパーに包みしばらく置いて、水切りする。
2.
ごま油を入れたフライパンに、水切りした豆腐を入れ、焼く。
3.
ねぎはみじんぎり、えのきは1/2に切る。にんじんはせん切りにする。
4.
だしを鍋に入れ、ねぎ・えのきだけ・にんじんを入れて煮る。●調味料を入れ、水どきかたくり粉でトロミをつける。
5.
皿に、焼いた豆腐を入れ、トロミをつけた野菜あんをかける。
https://cookpad.com/recipe/2147417
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