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春✿お花見に鶏肉の信田巻き煮もの
by 玄米みどり
意外と簡単で美味しい♥信田巻き…色も鮮やか!さめても美味しい!だから…お弁当に連れてって~♪
コツ、ポイント
★巻き方…油揚げの内側を上にして、片栗粉を振ったら、向う2㎝ほど残して3.の半分を均一にのせて巻く ★いんげんは冷凍いんげんでも美味しい(冷凍利用の場合は温めておく)
材料
(2~4人分)
油揚げ
2枚
にんじん
小1/4
いんげん
適量(4~5本)
■
A
鶏肉ひき肉
200g
ねぎ(みじん切り)
5㎝分
しょうが汁
少々
溶き卵
1/2個分
酒
少々
しょうゆ
少々
■
B
水
1.5カップ
だしの素
中1
酒
大2
みりん
大2
片栗粉
少々
しょうゆ
大2
■
用意するもの
楊枝
10本程
パン粉
必要な時に適量
このレシピの生い立ち
リメイク編!……肉じゃがの残りを巻いたら美味しかったので、今回は鶏肉でアレンジしてみました♥とっても美味しかったです。
1.
にんじんは塩茹でにしておく
2.
いんげんも、まとめて塩茹でにする。※余りは別の料理に使います。
3.
Aをボウルに入れてよく混ぜます。※ゆる過ぎる場合はここにパン粉を入れて調整する。
4.
油揚げは油抜きをし包丁で切り込みを入れ大きく広げ揚げの内側を上にし片栗粉を振って3.の半分を均一にのせ1.2を乗せて巻く
5.
手前から巻き、巻き終わりを楊枝で止めます。
6.
鍋に、Bを入れ、ひと煮立ちしたら5.を入れ中火~弱火で15~20分煮ます。
7.
楊枝を外して4等分にしてお皿に盛ります…できました♥
https://cookpad.com/recipe/2147917
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