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ヨーグルト酵母でパンケーキ
by つっき
薄めの生地でふわもち食感。 食べる前日の夜に仕込んで朝は焼くだけ♪
材料
○薄力粉
180g
○砂糖
20g
○塩
3g
卵
1個
牛乳(豆乳)
200g
米油(油脂)
10g
ヨーグルト酵母(中種)
50g
このレシピの生い立ち
ヨーグルト酵母が完成したので、パン以外にも使いと思って、子供達が好きなパンケーキに♪
1.
○をボールに入れて混ぜる。
2.
中種は水分と混ぜておくと混ざりやすい。残りの材料を1へ入れてぐるぐる混ぜる。
3.
一晩放置したら1.5倍ぐらいに増えて、気泡がぷくぷく沸いてる感じで、ふわっとしてたら完成。(室温22度)
4.
後は、すくって焼くだけ。
5.
この生地は、強力粉100と薄力粉100gで他は同じ分量で作ったもの。
6.
厚めの生地でもちもちっとした食感です。 お好みで。
https://cookpad.com/recipe/2148143
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