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簡単!おでん種でスジコン煮
by メタボ夫婦
関西じゃどて焼き、竹輪でボリュームアップして居酒屋風にしてみました。
コツ、ポイント
牛すじ肉は柔らかいのを選んだ方が美味しいです。竹輪以外、他のおでんだねでも使えると思います。
材料
牛すじ肉(調理済み)
1パック(3串)
蒟蒻
50g程度
竹輪
2本
味噌
大匙1弱
酒
大匙2
醤油
大匙1
味醂
大匙1
本だし
小匙1
このレシピの生い立ち
沢山買いすぎたおでん種、スジ肉があったので あの立ち飲み屋のどて焼きの味を再現してみました。
1.
蒟蒻は1cm角に、竹輪は一口大に切る
2.
1の材料とすじ肉を鍋に入れて、水200ccを入れて煮る
3.
酒、醤油、味醂、本だしを入れ煮込み、柔らかくなったら、弱火にして味噌を入れて煮込む
4.
器に盛り、お好みで七味、ネギ等でどうぞ
https://cookpad.com/recipe/2148146
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