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【農家のレシピ】エリンギと合びき肉の佃煮
by FarmersK
エリンギを薄く切って、合いびき肉と一緒に煮た佃煮です。ご飯のお供にぜひどうぞ。
コツ、ポイント
②の工程:汁気がなくなったように見えてからさらに2,3分は煮て下さいね。エリンギが水分を吸っているので、しっかりと水分を飛ばします。
材料
合びき肉
100g
エリンギ
1パック(100g)
白ごま
小さじ2
■
【A】
しょうが(千切り)
1かけ
水
大さじ2
しょうゆ、みりん
各大さじ1.5
砂糖
大さじ2分の1
このレシピの生い立ち
エリンギを輪切りにした食感が面白いので、佃煮にしてみました。
1.
エリンギは繊維を断ち切るように薄い輪切りにし、傘の部分だけは縦に薄切りにする
2.
鍋を熱し、合びき肉を入れパラパラになるまで炒め、【A】とエリンギを入れ、汁気がなくなるまでしっかり煮る。
3.
最後に白ごまを入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/2148221
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