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ふんわり黒ごまケーキ♪
by chikap-1
ふんわりしっとり、そこに黒ごまの香ばしさが加わって、コーヒーでも紅茶でも日本茶にも似合うやさしいケーキです!
コツ、ポイント
バター、卵、サワークリームは必ず常温に戻して下さい。分離したり生地になじみにくくなるのを防ぎます。グラニュー糖はできれば細目をおすすめします。黒ごまをナッツに変えたり、黒ごまなしでもよいですし、これを基本生地に色々楽しめます!
材料
(ミニパウンド型2個分)
薄力粉(ドルチェ)
100g
ベーキングパウダー
小さじ2分の1
バター(無塩)
65g
細目グラニュー糖
80g
卵(L)
1個
サワークリーム
50g
黒ごま
小さじ2
このレシピの生い立ち
元々ドライハーブに合う生地を・・・と考案したものをアレンジしました。サワークリームで軽さをコクを出していますので、アレンジは自由自在に楽しめます^^
1.
下準備①型にあわせてオーブンペーパーをカットし、薄くショートニングを塗った型に敷きこんでおく
2.
下準備②薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。バター、卵、サワークリームを常温に戻しておく
3.
下準備③オーブンを180度にあたためておく
4.
.常温にしたバター(指ですっと押せるくらい)をボウルにいれ、ハンドミキサーか泡だて器でふんわりするまでかきたてる。
5.
グラニュー糖を3回に分けて加え、都度よくかきたてる
6.
.常温にした卵を3回に分けて加え、都度よくかきたてなじませる。
7.
粉類を再度ふるいながらまず3分の1加え練らないように混ぜる。多少粉気が残る程度でサワークリームを半分加えなじませる。
8.
残りの粉の半分を加え練らないように混ぜ、多少粉気が残る程度で残りのサワークリームを入れなじませる。
9.
残りの粉類と黒ごまを加え粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。
10.
2つの型に生地を入れ表面をならし、真ん中にゴムベラで筋を入れ、予熱しておいたオーブンで30分程度焼く。
https://cookpad.com/recipe/2148361
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