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ザ・母スパ ~おかんのソフト麺ナポリタン~
by ぺんたごん
柔らかーい麺は、子供でもお年寄りでもとにかく食べやすくて、どこか懐かしい味。たっぷり作っておけば、翌日あっためなおして食べる頃にはさらにウマ~。
コツ、ポイント
お肉は、牛ひき肉やベーコンでも。母は隠し味にソースを使っていたようです。
材料
(5人分)
豚もも薄切り
100~200g
玉ねぎ
1/2~1コ
人参
1/4~1/2本
ピーマン
1~2コ
スライスマッシュルーム
小1缶
トマトケチャップ
1カップ
とんかつor中濃ソース
大さじ1
赤ワイン(白ワイン)
大さじ2
塩コショウ
適量
スパゲッティ(太め)
500g
このレシピの生い立ち
金欠な時や、具になるものがほとんどない時でも、お鍋たっぷりに作れば家族みんなでお腹いっぱいになれる幸せメニュー。子供の頃からの大好物でした。おかあさん、ありがとう・・・
1.
塩小さじ1を入れたたっぷりのお湯でスパゲッティを茹でます。茹でる時間は、袋に記載されている時間ピッタリでOKです。
2.
スパが茹で上がったら、ざるに取り、湯を切っておきます。湯切りした際、オイルなどをまぶす必要はありません。(オイルをまぶすと、スパが余熱で柔らかくならなくなるので、そのままで)
3.
スパの【たれ(ソース)】を作ります。大きめの鍋に油をしき、肉を炒めて、肉によく火が通ったら、細切りにした玉ねぎと人参を加えてさらによく炒めます。
4.
玉ねぎに火が通ったら、細切りにしたピーマンとマッシュルームを加えて混ぜあわせ、塩コショウとワインを振りいれ、ケチャップとソースを加えてさらによく混ぜ合わせます。
5.
【たれ】が出来たら、茹でてざるに取っておいたスパを軽くほぐしながら【たれ】の中いれて、よく味を馴染ませます。
6.
麺がほぐれにくい時は、手やトングに少量のお湯をつけて、麺がからまないようにしてから、サッサッっとほぐしてください。味が馴染んだら、出来上がりです。
7.
さらに柔らかいスパを楽しみたい方は、食事の時間より早めに用意し、出来上がったスパの鍋の蓋をして、しばらく余熱で麺を蒸すようにすると、さらに食べやすくなっておススメです。
8.
お料理上手のsalahiさんが作ってくださいました~。有難うございます!salahiさんの母スパのほうが美味しそう。お嬢様にもご好評とのことで嬉しいです♪
https://cookpad.com/recipe/214869
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