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はちみつ金柑マフィン
by cooking苺ママ
大好きな金柑のハチミツ漬けを入れたマフィンです!しっとり~♪バター不使用でサラダ油にしました。
コツ、ポイント
ホットケーキミックスを使用する場合は【薄力粉・BP・塩・はちみつ】をホットケーキミックス120gに替えてください。
材料
(マフィン型5個分)
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
塩
ひとつまみ
卵(M)
2個
はちみつ
大さじ2
金柑はちみつ漬けのシロップ
大さじ3
サラダ油
大さじ2
金柑はちみつ漬け
適量(150gくらい?)
このレシピの生い立ち
我が家でハマっている金柑ハチミツ漬けを使ってお菓子を作りたかったので!
1.
金柑のハチミツ漬けを作る。レシピは【ID:2145275】で紹介しています。
2.
薄力粉・BP・塩は一緒に混ぜておく。オーブンは170度に予熱。金柑は小さ目に切る。
3.
ボウルに卵とはちみつを入れて泡だて器で混ぜ、そこにシロップ・サラダ油の順に加えて混ぜ合わせる。
4.
粉類を入れたらゴムべらに持ち替え混ぜ、金柑も加えてダマのないようよく混ぜる。
5.
型に生地を流し入れ、170度で20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2150255
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