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乾燥カット茎わかめは細切りされているので水に戻すだけで簡単に使えます。食物繊維と余分な塩分を体外に排出してくれるアルギン酸が大量に含まれていて更に栄養価が高いのにカロリーはほとんどない。そんな食材を和風ではなく敢てエスニックに仕立てた。