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ひな祭り!初心者さんのいちご大福❤
by それいゆ★
電子レンジを使って、白玉粉で簡単に作れます♪初心者の私でも美味しくできました☆ '13.4 話題入、カテゴリ掲載感謝♪
コツ、ポイント
生地を混ぜる&つく 工程をしっかり。 生地にコシがでると、包みやすく食べやすくおいしいです! 春のいちごはビタミンC豊富で美肌に! いちご 【寒熱:寒,季節:春,五味:甘、酸】
材料
(4~6個)
白玉粉
70g
砂糖
35g
水
140cc
いちご
4~6粒
あんこ(こしあん or つぶあん)
120g
片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
上新粉を混ぜたり、水や砂糖の量を変えたり、なかなか上手に成功しなかったいちご大福。 このレシピに落ち着きました!初心者の私でも上手に出来、家族からも好評でした♪
1.
いちごは洗って水気をとり、ヘタを切る。あんこを4~6等分にする。
2.
こしあんの方が、出来たときにゴツゴツしなくてきれいです。つぶあんを簡単にこしあんにするには、茶こしなどで濾すといいです。
3.
いちごをあんこで包む。いちごが見えるように包むと、出来た時に赤色が見えてかわいいです。
4.
耐熱容器に白玉粉を入れ、水を少しずつ入れダマができないように混ぜる。
5.
さらに、砂糖を加えてダマができないようによく混ぜる。この時点では、さらっとした液体です。
6.
ラップをして、電子レンジ600Wで3分加熱し、一度取り出して、ヘラなどでよく混ぜる。ヘラにくっついてくるが、しっかりと。
7.
再び、ラップをして電子レンジに入れる。500Wで2分半。取り出して、麺棒などでよく混ぜる。
8.
混ぜたり突くようにして、しっかりと。生地にテカりとコシがでてくるまで数分。
9.
コシが出てきたら、ラップをひいた台に、片栗粉をたっぷり振ったところに移す。まな板の上などでもいいです。
10.
生地を4~6等分して伸ばす。真ん中を厚めにして、生地の外側を薄くすると包みやすいです。
11.
手で伸ばすより端を持って、生地の重みで伸ばす方がやりやすいかも。
12.
3を真ん中にくるむようにして包む。包み終わりが下にくるように。包み終わりを、開いてこないようにくっつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/2151020
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