大粒丹波しめじと☆湯葉の玉手箱 by
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大粒丹波しめじと☆湯葉の玉手箱 by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/215147
大粒しめじの旨味と歯応えを残したかったので、しめじ部分は煮ないで蒸すような感じで仕上げます☆
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材料：(４人分)
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| 【1】 熱湯をかけて油抜きした厚揚げは、今回は４つ切り一口厚揚げを利用。それを半分に切り、厚さを半分にする。間にスライスチーズ４分の１枚を挟む。 |
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| 【2】 湯葉は水に浸して戻してザルに上げておく。 |
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| 【3】 小鍋に水３００ｃｃを入れて火にかけ、○の材料を入れておく。 | |
| 【4】 湯葉で厚揚げを巻いて、三つ葉で結ぶ。その隙間に大粒しめじを挟む。 | |
| 【5】 小鍋にソッと入れて静かに煮る。 |
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| 【6】 湯葉が温まったら１０分程度煮て出来上がり♪ |
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【コツ、ポイント】湯葉を戻す時はササッと水に浸す程度でお願いします(^o^)
【このレシピの生い立ち】美味しい湯葉に大粒しめじは合うと思って作りました♪
