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さんまのすり身汁
by tyako
さんまのぬたの余りの部分からもう1品出来ちゃいましたあ(^_-)脂がのってて、しこしこしててとーっても美味しいです。是非試して見てくださーい。
コツ、ポイント
さんまだけを先にプロセッサーにかける。 鮮度の良いさんまを使う事。 全然青臭く無いですよ。 豆腐とかごぼうとか入れるともっと美味しいですよ(^○^)
材料
(4~5人分)
さんまのハラス部分
6本分
卵
1個
味噌
大1
砂糖
大1/2
薄力粉
大3
大根
適宜
ネギ
適宜
醤油
適宜
水
適宜
いりこだし
適宜
このレシピの生い立ち
さんまのぬたを作ったら沢山のハラスがでたので、すり身にしたらどうかなと思って作ってみました。ひらめきで作ったので汁の方の計量できませんでした。後日もう一度作って計量載せますね。
1.
さんまのハラスの部分をフードプロセッサーで2分かける。 卵、味噌、薄力粉を入れ1分かける。
2.
鍋に水、だし、大根を入れ中火にかける。 沸騰して大根が煮えたら、1のすり身をスプーンですくって入れる。
3.
醤油、酒で味を整え最後にネギを入れ火を止める。
https://cookpad.com/recipe/215275
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