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おもてなし♬ルクルーゼで簡単★豚肉煮込み
by かわらだえり
とっても簡単なのにビストロ風の出来ばえ!
コツ、ポイント
ルクルーゼは18cmを使ってます。 食べるときはそのままでもよいですし、マスタードをつけても美味しいです。お好みでどうぞ〜。
材料
(4人分)
豚かたまり肉(肩など)
400g-500gくらい
キャベツ
半玉
玉ねぎ
1/2個
白ワイン
50cc
バター
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
ルクルーゼの本で知り、おいしくて何度もつくっています。より簡単を求め、本よりも手順が簡略化されました。
1.
★下ごしらえ★ 豚肉の表面に塩をまぶし、一晩寝かせる。玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切りにする。
2.
豚肉の表面に切り込みをいれ、鍋にオイルとバターを熱し、豚肉の表面を焼く。
3.
豚肉の横で玉ねぎを炒める。
4.
キャベツを入れる。白ワインを振りかける。
5.
写真のように目一杯キャベツをつめてしまってOK。あとは蓋をして20分弱火にかけるだけ。途中で豚肉を裏返す。
https://cookpad.com/recipe/2152978
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