コツ、ポイント
大根を輪切りにしたとき、皮向いて、隠し包丁をいれる!この一手間で味の染み込み方がちがいます!ぜひ★
このレシピの生い立ち
中途半端に残ってた大根と挽き肉を使って!
1.
大根を3cmくらいに切って、皮をむく。よく味が染み込むよぉにこの時、隠し包丁をいれる!
2.
大根が柔らかくなるまで昆布だしで煮る。ダシ汁の量は大根浸るくらい。鍋が大きいなら半分浸るくらい!
4.
もうひとつのフライパンで挽き肉を炒めて、煮ている昆布ダシの汁をちょっともらって、片栗粉をつかってトロミをつける。
5.
大根に味が染み込んだら盛り付けて、上からそぼろあんをかけて、完成\(^o^)/
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