文字サイズ:
小
中
大
印刷する
エコ!うどの皮 de きんぴら
by baromaman
捨てちゃダメ! うどを食べたら絶対作ろう「うどの皮金平」
コツ、ポイント
無いです。 うどの穂先は天ぷらにすると美味しいですよ(*^-^*)
材料
うどの皮
1本分
ベーコン
1/2枚
大葉
3枚
油(炒め用)
小さじ1/2
◆醤油
小さじ1/2
◆酒
小さじ1/2
◆わさび(チューブ)
小さじ1/2
■
全量95kcal 塩分0.7g
このレシピの生い立ち
甘辛の金平があまり好きではないので、アレンジしてみました。 わさびはほとんど感じられません。 わさびより、うどのえぐみの方が勝ってしまってます。
1.
下準備 料理に使ったうどの皮・ベーコン・大葉を千切りする うどの皮を酢水に浸し灰汁をとる (酢は分量外)
2.
調味料を混ぜておく
3.
フライパンに油を入れ、ベーコンを炒める (弱火でベーコンの旨みを出す)
4.
ベーコンの油が出て来たら水気よく切ったうどの皮を加える。しんなりして来たら調味料を加えよく混ぜる。
5.
火を止め、最後に大葉を加える。
6.
出来上がり 七味・一味を加えても美味しいです。 おつまみにもどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/2153558
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.