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大粒しめじと鶏肉の旨味あんかけ
by あた
これ、ご飯がすすむんです。
コツ、ポイント
こってりめなのであんかけ飯にしましたが、主菜としてもOKです。
材料
(2人分)
大粒丹波しめじ
1pk
鶏もも肉
1枚
にんにく
1片
バター
大1
ワイン
1/2cup
☆本みりん
大1
☆オイスターソース
大1
☆醤油
大1
☆砂糖
小1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
鶏肉と大粒しめじを使ってボリューム満点の中華風あんかけ(私好みにやや甘め)にしてみました。
1.
鶏肉は一口大に切り、軽く塩胡椒して強火で皮から両面焼きつける。
2.
1にバターとにんにくを入れ、しめじも加え炒め合わす。ワインをふり、沸騰させてアルコール分を飛ばす。
3.
2に水1/2cupと☆の調味料を加え蓋をして蒸焼きにしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/215363
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