【カスタードプリン】
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【カスタードプリン】
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ちゅるん！なめらか！コクあり！で、とっても美味しい～手軽に作れるおやつの定番、我が家のプリンです。
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材料：(200cc位のプリン型5個分)
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| 【1】 カラメルソースを作る。 小鍋に砂糖と水大さじ１を入れ強火にかけ、ちょうどよい焦げ色になったら火を止めて、水大さじ２を加え混ぜ、プリン型に流し入れる。（ソースをプリンの上にかける時は、後から加える水の量を大さじ４にする） | |
| 【2】 プリン液を作る。 ボウルに卵を割り入れ、卵黄を加えて泡立て器でよく混ぜる。 | |
| 【3】 鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ、人肌くらいに温め砂糖を溶かす。 | |
| 【4】 ③を②のボウルに入れて混ぜ、バニラエッセンスも加えてよく混ぜ、こし器でこし、プリン型に流し入れる。 | |
| 【5】 150度のオーブンで30分焼く。（天板には50～60度位の湯を張ること。深さは1～2cm） |
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【コツ、ポイント】カラメルソースを一緒に焼き込んでソース色に色づいたプリンも香ばしくて美味しいけれど、プリンの上に後からソースをかけて頂くのもまた美味しいです。私は後者です。
【このレシピの生い立ち】小さい頃によく、病気になって熱が出たりすると、母がプリンを作ってくれました。今回は、うちの娘が熱を出し、食欲が無くなってしまったので、昔を思い出し、作ってあげました。もちろん喜んで食べてくれました。
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