圧力鍋を使ってとろとろに
煮えた牛すじ肉と大豆、
大根をこってりみそ煮込みにしました♪
コツ、ポイント
※【4】の工程の写真でで圧力鍋の中身をフライパンに移し換えて調理してます。煮込むとき焦げ付きにくいからです。
このレシピの生い立ち
大豆に水煮を買ったので作りました。
1.
大根は1口サイズに切り、お湯で2,3分茹でて臭みを取る。
水煮の大豆も水でサッと洗い流す。
2.
牛すじ肉は1口大にカットし沸騰したお湯に入れ2,3分ほど茹でてお湯を捨て1度茹でこぼします。
3.
圧力鍋に●を入れ強火にかけ沸いたら茹でこぼした牛すじ肉を入れ蓋をしてピンが上がったら弱火で30分煮込む。
煮込んだら、
4.
火を止めて30分放置する。
蓋を外し大豆、大根、★を加え時々混ぜながら中火で20分煮込む。
6.
器に盛って刻みねぎ、あらびき黒胡椒を散らしてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/2155188
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