ぷりぷりのエビとほんのり甘味と苦味のある芽キャベツ、少し癖のあるぎんなんを使った少し大人なクリームシチューです♪
このレシピの生い立ち
芽キャベツを買ったので作りました。
1.
玉ねぎは薄切り、しめじは石突を除き小房に分けます。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、しめじと玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、●を加えてダマが消えるまでよく炒め、
4.
冷凍エビ、★を加え混ぜながら弱火で10分~12分煮込みます。
5.
芽キャベツは水でさっと洗い塩を少々振ってラップをし、700wのレンジで5分加熱したら冷水に取ります。
6.
10分~12分経ったら水気を切った芽キャベツ、牛乳を加え混ぜながら更に中火で2,3分煮込んだら塩で味を調えて完成。
7.
器に盛ってお好みでパセリ、あらびき黒胡椒を散らしてどうぞ。
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