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おいし~い♪あんかけ揚げ出し餅
by ひーたかなかなママ
冷凍庫に眠っているお餅はありませんか? 簡単でおいしい居酒屋メニューでお餅を消費しちゃいましょう♪
コツ、ポイント
レンジで解凍するときは、必ず『解凍機能』を使ってください。ラップなしでお皿に置いてチン♪してね!
材料
(2人分)
餅
適量
大根おろし
適量
しょうが(すりおろし)
適量
ねぎ(小口切り)
適量
うどんだし(濃縮タイプ使用)
200~300cc
★片栗粉
大さじ2
★小麦粉
大さじ2
油
適量
このレシピの生い立ち
お餅が冷凍庫を占領していたので^^; いつも作っていた『揚げ出し豆腐』を『餅』にしたら、居酒屋さんの味みたいになりました。
1.
お餅を一口大に切る。 ※冷凍もちは包丁で切れる位まで自然解凍するか、レンジの解凍機能を使う。(半解凍)
2.
大根・生姜はすりおろし、ネギは切っておく。
3.
★を混ぜ合わせておく。 ※足りなければ1:1の割合でプラスしてね!
4.
うどんだしを作る。濃縮タイプなら、少しだけ濃いめがおすすめ。
5.
①のお餅に③の粉をつける。
6.
⑤で余った粉に水を加え、うどんだしに入れて、あんを作る。 ※片栗だけのとろみ付けでもOK
7.
⑤のお餅を180℃の油でカラッと揚げる。 中身がトロ~っと出てくる場合もアリということで・・・
8.
お皿に盛って、⑥のあんをかけて、ハイ出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2156562
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