文字サイズ:
小
中
大
印刷する
梅しそとアンチョビのパスタ
by しんサバオ
梅の酸味とアンチョビの旨味を大葉の清涼感でスッといただく一品。花粉症対策とデトックス効果が見込める栄養価も魅力です♪
コツ、ポイント
冷めると食感が硬くなるので、茹で上がりをソースとサッと和えて頂きましょう☆もしもっとウェットな感じに仕上げたければ、最後に軽くオリーブオイルをかけても良いかもしれません。
材料
(1人分)
パスタ
100g
■
【パスタソース】
オリーブオイル
大匙1
にんにく
1/2かけ
梅干し
2個
アンチョビ
2~3切れ
■
【仕上げ用など】
大葉
4枚
パスタ茹で汁
大匙1
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
今年辺りからとうとう花粉症が出始めてきたので、効きそうな料理をと思い、作った一品です。
1.
にんにくは薄切り、アンチョビ、梅干し(種は取り除く)は細切り、大葉は千切りにする。
2.
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを加熱。良い香りがしてきたらアンチョビ、梅干しをさっと炒める。
3.
②を耐熱容器などに移しておく。鍋に湯を沸かし、塩を軽くひとつかみ(分量外)。パスタを指定通りに茹でる。
4.
茹で上がったパスタの水気を切り、ボールに移したら②のソースと、パスタ茹で汁大匙1、大葉を2/3入れ、よく混ぜ合わせる。
5.
④を器に盛り、残りの大葉を添え、黒胡椒を振ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2156638
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.