ハワイアン！マグロとアボガドの『ポキ』
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ハワイアン！マグロとアボガドの『ポキ』
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ハワイ料理の"ポキ"をアボカドを入れてアレンジしました。ハワイを思い出しながら作ってみました。
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材料：(2人分)
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| 【1】 マグロを1.5cm角に切り、醤油、わさび、塩、こしょう、砂糖、オリーブオイルをボールに入れて和えておく。 |
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| 【2】 アボカドは、半分に切り、種を取り、中身をスプーンでくり抜き、ボールに入れる。（アボカドの皮は、入れ物に使うので、取っておく。） | |
| 【3】 ②のアボカドに、レモン汁、塩を加え、フォークで少しかたまりが残るくらいにつぶしながら混ぜる。 |
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| 【4】 アサツキを7mm幅ぐらいの小口切りにする。（飾り用に少し取っておく。） |
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| 【5】 ①のマグロと③のアボカドと④のアサツキを合わせ、軽く混ぜ合わせ、取っておいたアボカドの皮に盛り付ける。飾り用にとって置いたアサツキを飾る。 |
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| 【6】 皆さまのおかげで 「１００人つくれぽ」達成いたしました！ どうもありがとうございました。 （2009.5.4） |
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【コツ、ポイント】◆アボカドは、完熟したものを使った方が美味しいです。
【このレシピの生い立ち】ハワイで食べたポキを思い出しながら作ってみました。
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