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驚きの柔らかさ!鶏ムネ肉で担々風チキン
by おみつさん2
『驚きの柔らかさ…』に新味登場♪ゴマたっぷりの担々風味に!
コツ、ポイント
無糖のピーナッツバターが無い時は、加糖のピーナッツバターを使い入れる砂糖の量をへらしましょう。
材料
(2人前)
鶏ムネ肉
1枚(200~250g)
片栗粉
適量
ごま油
大さじ1・1/2
★煎りゴマ
大さじ2
★ピーナッツバター(無糖)
大さじ1
★紹興酒(酒でも可)
大さじ1
★砂糖
大さじ1・1/2
★醤油
大さじ2
★鶏ガラスープ(顆粒)
大さじ1
★水
180cc
辣油
大さじ1~2
黒ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
面白い物が出来そうだと思って…let's try!(笑)
1.
鶏ムネ肉の繊維を切る様にして、5mm厚のソギ切りにし片栗粉をまぶしておく。
2.
煎りゴマをすり鉢で、滑らかになるまで擦る。
3.
擦ったゴマに、★の材料を加えて混ぜ合わせる。
4.
次に、数回に分けて水を加えてのばしてから刻んだ長ネギを加えてます。
5.
フライパンにごま油を引き、中火で両面30秒づつ焼く。
6.
両面焼けたら、★の合わせ調味料を加えて1分程煮込む。
7.
最後に皿に盛り付け辣油を掛け、黒ゴマを散らせば出来上がり。
8.
ちなみに、ご飯の上にのせて… 『担々チキン丼』てな感じで!!
https://cookpad.com/recipe/2157548
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